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西米糖水的功效与作用

西米糖水的功效与作用

西米,是用棕榈树的树干、树身加工,经过浸泡、沉淀、烘干制成西米淀粉。一粒粒如同白珍珠般的小球,在高温炖煮后,竟会蜕变的精益剔透,口感爽滑。西米具有助消化,使皮肤恢复光泽的作用。也因此,西米特别适宜用来做各种清爽可口的甜品,比如和水果、牛奶、龟苓膏等搭配,营养更为丰富,同时口感上也香甜细腻。

在夏末秋初,很多人都因为苦夏里冷饮食用过多,而造成脾胃虚弱、食欲不振。一款用西米、龟苓膏和时令水果制作的甜品,不仅可以增进胃口,还能有很好的营养功效。

龟苓膏,这可是历史悠久的传统药膳,最初是专供皇家宫廷食用的药物。是以鹰嘴龟和土茯苓为原料,再加入甘草、生地等食材研磨成粉,凝固后成膏状的凉粉状态。其性温和,不凉不燥,老少皆宜。具有清热祛湿、去暗疮、润肠通便、养颜提神的功效。

传统的做法,是在切块的龟苓膏里,加入蜂蜜或者牛奶,凉丝丝的拌上这么一小碗。普通人一周吃上两次即可有效的缓解便秘的状况,还能去除体内湿气和毒素。

在夏末秋初,应季的最为甜蜜的水果当属哈密瓜了。这个时节,正是新疆多个品类的蜜瓜丰收和丰产的时候,这种清脆爽口的甜瓜,我们最喜爱的吃法,莫过于削皮切小块用牙签扎着吃。同时,切块的蜜瓜搭配龟苓膏、西米等营养食材,也是去除暑热、美颜抗斑的最佳甜品。

【蜜瓜西米烧仙草】

需要准备:

蜜瓜1/4个

西米15克

牛奶200毫升

蜂蜜1大勺

龟苓膏粉30克

沸水600克

做法:

1、准备好需要的食材。龟苓膏粉只需要30克,就可以做出全家三口一周吃两次的量。

2、30克的粉,先用少许清水融化开,成这种糊状,水不要多放。

接着放入60-70度的开水,开水和粉的比例呢?一般是25:1或者20:1,也就是30克的粉,加入至少600克的开水。为了口感更好,放入开水拌匀后,我们过筛一次。

3、接着放在灶台上开小火加热,过程中要不断搅拌,很快就能看到液体变粘稠,有这种膏状的感觉。这时候关火,晾凉凝固后就是做好的龟苓膏。

我是等锅子晾凉后入冰箱冷藏,基本2小时左右就可以凝固的很好了。4、在煮西米之前,把蜜瓜切块,然后放入一大把鲜薄荷,稍微用手抓一下,放入冰箱冷藏,这样吃的时候蜜瓜更增清凉的口感。

5、煮西米有几个小窍门:

a、西米不要浸泡,清洗一遍后入清水,上灶台煮开。

b、煮西米的水一定要多一些,因为煮的时候,西米会膨胀,水也会变得粘稠。

c、小火盖盖子煮10分钟,然后关火,不要开盖,焖5分钟。

d、接着用细筛捞出西米,过凉水2-3次就可以了。

6、牛奶里加入1勺蜂蜜,拌匀后倒入适量龟苓膏和蜜瓜,点缀适量薄荷,表面撒上适量西米。拌匀后就是很好喝的一款养生甜品。

港剧里的常说的糖水,是指白糖水吗

提到糖水,就不得不先说在我们童年称霸电视屏幕的港剧啦,无论是电影还电视剧,都让我们深深地记住了两句台词。

第一句是“煮面给你吃”。菲李很有理由相信,因为港剧的洗脑,当年全中国爱吃面的人数绝对增长了不少。

另一个就是“煮碗糖水给你喝”了,但菲李相信大部分人听到糖水的第一反应是这个画面:

当时看到这个镜头,菲李就气的想砸电视机:常威你个大骗子,我家敏敏才不是这种人!

因为完全被剧情吸引,导致菲李很多外省的朋友完全忽略了糖水这种美食,甚至后来每逢听到别人说糖水,总想着是不是类似白糖加水的东西。

看来大家对糖水还是不太了解呀,今天菲李必须给大家好好讲讲啦!

早在商周时期,古人就掌握了“藏冰避暑”的技能,冬天的时候,皇室会专门派人去搜集冰块,储存到夏天使用。

古时候早期吃冰可是件奢侈事,到了唐宋时期才渐渐平民化,百姓们自从可以自制冰块之后,各式各类的冰品就逐渐出现了。

而其中的一些,就是后来糖水的前身哦,看图就知道,糖水其实是种“中式甜品”啦。可以说是夏日里的消暑法宝,因为糖水有固态也有液态,所以广东人才管“喝糖水”叫“食糖水”。

其实不仅是夏天,广东人一年四季都喜欢喝糖水,还把糖水按种类、功效、时令分类,种类多达上百种。

(想想就流口水哦~)

而在这个炎炎夏日,这几款糖水是菲李墙裂推荐给大家的哦!

第一种就是最经典的广式绿豆沙啦!

芸香草有一种奇异的气味,煮糖水的时候只要加一点点,就能让整碗绿豆沙异香扑鼻哦。而海带不单能去火,也能带来更丰富的味道。

这样用小火煮到起沙,然后装起来放入冰箱,每天从外面回到家后来上一碗,一身的热气顿时消散,涌上心头的是一股异香凉爽,清甜爽口的滋味。

第二种也是经典款,名叫马蹄爽。不过马蹄这东西各地叫法有点不一样哈,用马蹄制作的马蹄爽可以说是小仙女的最爱之一哦。

马蹄爽本身就非常清爽,煮汤冰冻后喝起来更是轻盈爽口,加入牛奶和椰汁之后,再热的三伏天也不在怕的。

第三种就是双皮奶了,简直小仙女本命呀。

最好的双皮奶,必须要用水牛奶制作,水牛奶的脂肪、蛋白质和乳糖含量都是普通牛奶的数倍,用它制成的双皮奶,爽滑甘甜,比吃冰淇淋还爽。

接下来是两种近些年非常火的糖水,属于新派糖水,也代表着糖水并非老一辈的食物,而是随着时代发展,不断创新的甜品哦。

很多人说,广东是个泡在糖水里的地方,确实当地人的夏天是靠一碗碗糖水撑起来的,但其实中国其他地区也有自己的消暑冰品。比如福建的四果汤、海南的清补凉、四川的冰粉等,都是当地人夏日必吃消暑美食哦。

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