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鸡蛋粥的功效与作用

鸡蛋粥简介

鸡蛋粥是用鸡蛋制作的一道药膳。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

小米粥鸡蛋功效与作用

作用和功效就是饱腹。

中国膳食指南推荐每人每天都最好摄入一个鸡蛋,对于生长发育阶段的孩子来说,如果喜欢每天吃鸡蛋粥的话是可以给每天吃的,不过要注意的是,鸡蛋固然是营养丰富的好食物,不过其中热量、胆固醇都很高,最好是1个为宜,一般来说,哺乳期和孕妇才会推荐多吃一个。孩子成长和发育的阶段,给孩子适当的吃一些鸡蛋是非常有好处的,但是由于孩子的肠道等器官发育还没有成熟,所以鸡蛋吃多了会增加孩子肠道的负担,从而造成消化不良等等消化疾病,所以对于小孩来说,鸡蛋要适量。

鸡蛋营养丰富,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋中的卵磷脂也能抑制低密度脂蛋白结合蛋白质附着在血管内壁诱发动脉粥样硬化,

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